Prueba las mejores fajitas de Talavera

Las fajitas son un plato que a todos nos encanta disfrutar de él alguna vez en cuando, pero no podemos negar que nos pica la curiosidad sobre la procedencia de este plato de origen mexicano que suele gustar a casi todos y ya es un plato casi consumido por todo el mundo.

Su origen se confirma por muchos que procede de los vaqueros mexicanos, estos trabajaban en Texas y recibían como parte de su salario trozos de carne de vaca. En concreto las partes más duras, para poder aprovechar más esta recompensa tuvieron que exprimir su creatividad para hacer que ese alimento fuera más comestible, y por eso lo introdujeron en tortas de maíz. Aun así, los mexicanos llevaban años acompañando sus comidas con las tortas de maíz.

Originalmente, las fajitas están elaboradas con carne de vaca, aunque en la actualidad se pueden encontrar tanto de carne como con verduras, o mezclado. Por ello, las fajitas han ido variando y evolucionando con el paso del tiempo y se pueden comer con pollo, cerdo, camarones y vegetales. Aunque el ingrediente estrella que no cambia es sus jugosas y picantes salsas.

Así que si te reúnes con un par de amigos no dudes en disfrutar de la velada con unas buenas fajitas. Se suele presentar en una fuente de metal o una sartén, de la cual los comensales van rellenando las tortas de maíz. Además, es habitual acompañarlo con guarniciones como el guacamole, el pico de gallo o la crema agria.

El sabor de la fajita es intenso y su apariencia muy llamativa y atractiva, así que lo más habitual es que la fajita entre por el ojo nada más verla. Además, pertenece al grupo de comidas que aún sin tener hambre es capaz de despertarlo en tan solo un segundo.

Este plato es uno de los más populares y tradicionales de la cocina Tex-Mex, una cocina que surgió entre la frontera de los EE.UU y México. Si nunca has probado este tipo de cocina, no puedes perderte el sabor de las fajitas ¿qué mejor forma de adentrarse en la cocina Tex-Mex?

¿Conoces la diferencia entre las fajitas, burritos y tacos?

• A pesar de que el relleno es bastante similar entre las tres recetas, los burritos y fajitas se diferencian por la tortilla. Esta está hecha con harina de trigo mientras que la de los tacos es una harina de maíz.
• Los burritos se sirven en forma de paquetitos ya preparados y suelen llevar frijoles y más variedad de salsas que los otros dos.
• Los tacos se sirven doblados en dos, aunque el relleno es el mismo que el de la fajita pero es fundamental comérselo caliente ya que si no la tortilla de maíz pierde mucho.

Las fajitas destacan principalmente por su ingrediente estrella que es la torta de maíz, ya que sin esta no sería una fajita, además es un alimento que puede aportar grandes beneficios a nuestro organismo:

• Contiene fibra: las tortas de maíz son una buena fuente de fibra, pero esta fibra no contiene otros ingredientes que puedan promover el aumento de peso. Por ello, la fibra ayuda a mejorar las funciones gastrointestinales del organismo.
• Fuente de calcio: es una excelente fuente de calcio, además se recomienda más que la leche para aportar calcio al organismo ya que el calcio de la tortita se aprovecha casi al 100%.
• Ácido fólico: la torta aporta una buena cantidad de ácido fólico al organismo. Esta vitamina es obligada en las dietas de las embarazadas ya que ayuda a la formación del sistema nervioso del bebé. Aunque también ayuda a tener uñas, cabello y piel sana.
• Baja en calorías: aporta entre 30 y 60 calorías aproximadamente, además las calorías que aporta la torta son nutrientes para nuestro organismo.
• Complejo B: el complejo B es un tipo de vitaminas que son indispensables para el metabolismo celular que realiza el organismo. Algunas de estas vitaminas son la tiamina, niacina y la piridoxina.
• Aporta energía: gracias a la gran cantidad de carbohidratos que contiene, se convierte en una gran fuente de energía pero que no proviene de azúcares. Por tanto, esta energía es aprovechada por el cuerpo para realizar nuestra actividad diaria.

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