Ideas de recetas con jengibre

Ideas de recetas con Jengibre

Aunque la forma más común de consumir jengibre es mediante las infusiones, en invierno podemos encontrar multitud de recetas con jengibre. Esto se debe a las distintas propiedades que tiene para el cuerpo humano, además de su poder calorífico.

Beneficios y propiedades del jengibre

Considerables estudios han comprobado y afirmado los beneficios del jengibre para el bienestar físico:

  • Es reductor de dolor muscular.
  • Se le atribuyen efectos antiinflamatorios y antioxidantes
  • Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo
  • Reduce niveles altos de lipoproteínas LDL y disminuye el riesgo de sufrir cardiopatías.
  • Se recomienda para tratar náuseas y vómitos.
  • Ayuda a combatir las molestias causadas por la menstruación.
  • Mejora la función cerebral.
  • Es portador de antioxidantes.
  • Es antibacteriano.
  • Mejora el metabolismo gracias a sus características termogénicas.
  • Tiene propiedades antidiabéticas.

Recetas con jengibre

Desde Asador City Wok Talavera te ofrecemos algunas recetas con jengibre para poder sorprender a tus comensales estas navidades.

Explicamos algunos platos para que puedas escoger la opción que más te guste:

Redondo asado con jengibre y mostaza

Para esta receta necesitarás 1 redondo de ternera, 30 ml de mostaza a la antigua, jengibre fresco triturado, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y agua.

En primer lugar, mezclaremos en un recipiente la mostaza y el jengibre triturado con un chorro abundante de aceite. Luego salpimentaremos la pieza de ternera al gusto y en una sartén con un poco de aceite la doraremos por todas las partes sin llegar a cocinarla.

Cuando hayamos llevado a cabo estos pasos, pondremos el trozo de carne en un recipiente de horno y pintaremos la pieza con la primera mezcla que hemos hecho. Más tarde agregaremos un vaso de agua alrededor de la carne y lo meteremos en el horno a 200º durante 60 minutos.

Es aconsejable ir dándole vueltas cada 15 minutos para que no se queme y dejarla rosada por el centro para que quede más jugosa. Este plato lo podemos acompañar con patatas o verduras.

Atún marinado con naranja y jengibre

Necesitaremos 2 filetes de atún fresco, 50 ml de zumo de naranja, 30 ml de aceite de oliva, 15 ml de vinagre de arroz, 30 ml de salsa de soja, 5 ml de miel, 2 trozos de jengibre fresco pelado, semillas de sésamo y pasta de chile picante al gusto.

En primer lugar exprimiremos las naranjas y mezclaremos el zumo sin pulpa con el aceite, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel y la pasta de guindilla. Una vez terminado esto, pelaremos y cortaremos en trocitos pequeños el jengibre y lo añadiremos.

En segundo lugar, secaremos levemente con un papel los lomos de atún para quitarles el agua que contienen, verteremos parte de la mezcla que hemos hecho y lo dejaremos marinar durante 1 hora en la nevera.

Por último, cocinaremos los lomos de atún al gusto y una vez hechos los aliñaremos con la mezcla que nos ha sobrado.

Especial galletas de navidad con jengibre

Esta es una de las recetas navideñas más buscada y para la que necesitaremos 4 tazas de harina, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre molido, 2 cucharaditas de canela molida, ¼ cucharadita de clavo molido, 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza de azúcar moreno, 1 huevo, ½ taza de miel.

Lo primero que haremos será mezclar la harina, el jengibre, la levadura, el clavo y la canela. Luego batiremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporamos la miel y el huevo y le añadiremos la mezcla que hemos hecho anteriormente con los ingredientes secos.

Una vez tengamos toda la masa completa, la integraremos en una bolsa de plástico que se pueda sellar y la guardaremos en un lugar frío, que no sea la nevera, entre 2 y 6 horas.

Cuando la saquemos, la estiraremos en papel de pergamino y con ayuda de los moldes navideños que tengamos le daremos forma a la galleta para hornearla a 180º durante 11-15 minutos si son grandes o 6-8 si son pequeñas.