¿Por qué es bueno comer quinoa?
La quinoa es uno de los últimos alimentos que se ha sumado a nuestra dieta. Además ha sido uno de los que más éxito ha tenido ya sea por sus beneficios, propiedades o por la facilidad que ofrece a la hora de cocinarlo y combinarlo con otros alimentos.
Ha sido un alimento que ha tenido tanto éxito que muchos han sido los que se han puesto el delantal de cocinitas y han sacado verdaderos platos que están para chuparse los dedos, y es que la quínoa es un alimento súper versátil que puedes combinar con verduras, legumbres, carnes o pescados. Desde Asador City Wok Talavera te lo contamos todo sobre la quinoa.
Propiedades de la quinoa
No es más que una simple semilla pero tiene unas características que la hacen única, ya que la quínoa puede consumirse como un cereal, de ahí a que también se le llama pseudocereal. Es un alimento que provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos. No obstante también aporta alrededor de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos de quínoa. A su vez ofrece 6 gramos, aproximadamente, de grasas por 100 gramos de quinoa.
Comparando la quinoa con otros cereales, esta se caracteriza por contener muchísimas más proteínas y grasas, aunque en este caso son grasas insaturadas como los ácidos omega 6 y omega 3. Calóricamente es un alimento que se asemeja, o es un poco más elevado, al cereal dado que contiene una menor cantidad de hidratos.
Sobre la quínoa hay que destacar su alto contenido en fibra, esta puede alcanzar hasta los 15 gramos por cada 100 gramos de quinoa. Sobre los micronutrientes, la quinoa destaca por contener potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.
¿Qué beneficios tiene?
Entre los beneficios que presenta la quínoa en nuestro organismo encontramos los siguientes:
- Es beneficiosa para la dieta de personas celiacas, ya que no contiene gluten.
- Su alto contenido en fibra y su alto aporte proteico hacen que la quinoa tenga un bajo índice glucémico. Ideal para llevar una dieta de adelgazamiento.
- La quinoa es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol.
- Contribuye a revertir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra insoluble.
- Alimento ideal para seguir una dieta de tipo vegetariana, gracias a su contenido alto en proteínas.
- Contiene buenos minerales, hidratos complejos y proteínas.
En definitiva, la quinoa se ha convertido en uno de los alimentos estrella en muchas dietas, ya que es un alimento que nos aporta numerosos beneficios y también proporciona un sabor bueno y apetecible combinado con otros alimentos.
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