La castaña, el fruto de temporada

la castaña y su variedad para cocinarlas

la castaña y su variedad para cocinarlas

¿Como cocinar el fruto estrella de la temporada?

Asadas, cocidas, al horno, fritas, existen muchas formas de comerse la castaña, aunque lo más habitual es comprarlas a la castañera y comerlas por la calle en los días de otoño disfrutando de la ciudad y de la compañía. 

A parte de ser un alimento típico en épocas festivas como el día de todos los santos, también la hemos incorporado al lenguaje español; “¡Menuda castaña se pilló a ron!” recordando una borrachera, “Ayer te vi pasar a toda castaña con la moto”, es decir muy rápido o “¡Menudo castañazo te has pegado!”, caerse. 

La temporada de este fruto empieza en octubre y finaliza en diciembre. Probablemente a todos nos ha pasado alguna vez, estar en casa y tener antojo de castaña, pero no tener ganas de salir, te traemos la solución con diferentes formas de cocinarlas en casa. 

Castañas asadas al horno: Lavas y secas las castañas. Las pones en la bandeja con el horno precalentado, las mantienes a 200 grados durante 15 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta de vez en cuando. 

Castañas cocidas: Pones las castañas en un olla con agua y sal y las remueves a fuego lento durante una hora aproximadamente. Para darles un poco de sabor, se le puede añadir anís. 

Castañas fritas: Pelamos las castañas. Las echamos en una sartén con bastante aceite y las mantenemos en el fuego hasta que se doren lo suficiente. Como paso previo y para que tengan más sabor, podemos echarle sal al gusto. 

Está claro que son más saludables al horno, pero sea como sea, no te quedes sin tu capricho y prepara el fruto de temporada como más te apetezca. Unas recetas fáciles y con muy buenos resultados. 

Además de estar tan ricas, las castañas constituyen una fuente de hidratos de carbono,  rica en antioxidantes, vitaminas A, E y C, mejora la digestión y proporciona energía de manera continua. 

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